MySQL filtriranje srpske latinice (moze i iz ugla PHP)?

Baza i tabele su podešene na utf8. Prihvata naša slova, ali problem je u izdvajanju podataka jer, npr. Z i Ž tretira kao iste znakove i ako hoću da izdvojim samo pojmove koji počinju na Z, izbaci mi pojmove koji počinju i sa Ž.
Pokušala sa i sa CHR funkcijom ali ne prihvata ništa što izlazi iz opsega ASCII znakova ni kada je koristim u proširenoj sintaksi: CHR(i using utf8) i dalje Z i Ž izjednačava.

Ima li rešenje?

Potpis

ER

EmmaR,

pročitaj:
http://www.elitesecurity.org/p3350696
i
http://www.mysql.rs/2010/07/sortiranje-po-azbuci-azbuka-i-mysql/
http://www.mysql.rs/2010/07/smece-u-bazi-po-ko-zna-koji-put/

da bi naučila o kolacijama i enkodiranju.

Potpis

Kad sve ostalo zakaže, pročitaj uputstvo...

Hvala na odgovoru.

Znači, problem je u lošoj podršci: koalicija je postavljena na utf8_general_ci a trebalo je da bude ili croatian ili slovenian da ne bi Z bilo jednako Ž.
Smeće nije jer je sve postavljeno na utf8 i istu koaliciju.

Potpis

ER