Otvaranje healthy fast food-a

Pozdrav,

Dugo nalazim korisne info na ovom forumu, ali sam sad resila i da se uclanim i cujem vase misljenje o sledecem : Naime, planiram da otvorim healthy fast food. Dakle, zdrava hrana koja moze da se pojede " s nogu" , sendvici, omleti, salate... Naravno, bice i par stolova da se sedne i obavezna dostava.
Lokacija je Beograd, Vracar.
Ono sto mene zanima jeste koliki su troskovi otvaranja fast food-a generalno,
kakve su periperije sa inspekcijama,
koliko je tesko naci kuvare i konobare,
koje su im prosecne plate,
Gde se nabavljaju sirovine
I tako te uopste info.

Ako neko ima iskustva, mnogo bi mi znacilo.

Hvala :)

probaj da procitas ovu knjigu ako je moguce
http://www.amazon.co.uk/Start-...&qid=1411395032&sr=1-1

jeste da je prilagodjena za UK trziste (vezano za licence i sl.), ali moze da sluzi kao vodic sta treba uraditi da bi se uspesno otvorio mali fast food bez obzira na zemlju, od rodjenja ideje do planiranja finansija itd.