Potrebna pomoc clanova foruma u vezi jednog istrazivanjaOd potencijalnih investitora sam zamoljen da uradim jedno istrazivanje u vezi proizvodnje i prodaje na srpskom trzistu triangl sendvica. Bilo bi mi od velike koristi da sto vise clanova daju svoje misljenje, a i konkretne odgovore na nekoliko pitanja.
Osnovne ideje u vezi trzista vec postoje:
- ciljna grupa potrosaca su skole i fakulteti (za pocetak)
- prodaja bi trebala da u najvecem procentu ide preko vending masina
- proizvodnja sendvica je automatska i izgleda ovako.
- sama proizvodnja bi trebala da bude locirana tako da sa malog rastojanja pokriva najvece centre: Bg, NS, Zrenjanin, Pancevo. Znaci Zrenjanin, eventualno Indjija. U zavisnosti naravno od uslova za investitore i dosta drugih stvari.
- sastojci od kojih se sendvici prave bi bili domaci, osim eventualno tunjevine, maslina i slicno. Sve ostalo: hleb, kecap, majonez, razni sosovi, mleveno meso, sunka,kobasica, sir itd moze da se obezbedi na domacem trzistu.
- za pocetak bi se postavila jedna linija, koja moze da pravi nekoliko tipova sendvica (modularni sistem je u pitanju), kapacitet linije je do 60 sendvica/minut, sto je u nekim realnim uslovima 15-18000 na dan. Ovo sve zavisi od recepta, broja sastojaka, od toga koliko vrsta sendvica treba da se napravi u toku dana (pauza za izmenu modula itd)
- Pakovanje ce zavisiti od tipa sendvica. Najrasireniji tip je ovaj, gde su po dva sendvica u pakovanju. Drugi tip je venecijanski, gde obicno ide jedan , zbog svojih gabarita. Na videu je prikazana proizvodnja tog tipa sendvica.
Proizvodnja je maksimalno automatizovana, sa jako malo ruku koje dodiruju sendvice u toku izrade, uz obavezno koriscenje sastojaka od proverenih proizvodjaca. Podrazumeva se postovanje svih normi, propisa i certifikata.
Mene zanima:
- da li biste vi licno ponekad kupili takav sendvic
- da li biste svom detetu dali novac za sendvic umesto za krofnu, kiflu, burek, pljeskavicu (imajuci u vidu ne samo cenu, vec i znanje u kakvim uslovima i od cega se proizvodi). Pa makar kostao i malo vise, ali upakovan po svim propisima, umesto u masnu hartiju. Sa naznacenim rokom trajanja, spiskom sastojaka itd.
- koja je neka orijentaciona cifra koju biste bili spremni da odvojite za sendvic (obe vrste). Na srpskom trzistu ne postoje u ponudi, osim u tragovima, a to je uvoz iz Hrvatske. Cene po svetu su sarolike, od 1,2 evra na nekim mestima, do recimo 4,5 evra koliko sam platio na atinskom aerodromu. Dobro, aerodromi su prica za sebe, nije toliko relevantno - ali samo za ilustraciju.
- koji tip sendvica bi pre kupili? Obican ili venecijanski?
- koje sastojke biste voleli da sadrzi jedan sendvic - dajte recepte i ideje. Cevapi i mesano meso otpadaju za pocetak
Molio bih clanove da se konstruktivno ukljuce u diskusiju i daju svoje misljenje uz sto vise objektivnosti. Nadam se da moderatori i vlasnik foruma nemaju nista protiv sto upotrebljavam forum za istrazivanje, a nisam platio neku agenciju da mi to uradi. Stavio sam temu u cekaonicu, pa nek je nadlezni rasporede gde joj je mesto, ja nemam ideju.
Hvala unapred svima na saradnji
Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza
altezza, larghezza e lunghezza
. ja preferiram dve kombinacije, egg&mayo i BLT (bacon lettuce tomato). Ako me put nanese u costu ili slicno mesto a nemam vremena da jurim hranu, to su dva sendvica koja uzimam. Znam, potpuno nekreativno 
Re: Potrebna pomoc clanova foruma u vezi jednog istrazivanja