Postoji modul za iptables za ovu svrhu -
ipp2p, to ce spreciti neki P2P saobracaj, medjutim ako se neko zainati uvek moze zaobici ipp2p (npr. enkripcija torrent saobracaja, SSH port forwarding i slicno).
Malo guglanja i na nesto slicno sam naleteo -
http://l7-filter.sourceforge.net - application layer filter...
Unices are great!