Kako da se otvori mini - Pivara

Već duže vrijeme razmišljam da li je isplativo otvoriti pivaru manjeg kapaciteta, u gradu recimo od 30-50.000 stanovnika. Naime , često čujem da u zapadnim zemljama skoro svako mjesto ima svoje pivare, pa me interesuje da li ko zna šta o isplativosti takvog projekta, gdje se informisati, o postupaku pravljenja piva, njegovom plasmanu i druge informacije u vezi ovog posla.

Takva jedna pivnica postoji u Kragujevcu oko godinu i po dana, radi kao pivnica i restoran gde se prodaje svetlo,crno i crveno pivo koje sama proizvodi u podrumu, hrana u restoranu je na bazi piva.Nisam bio odavno pa ne znam dali radi i dalje.

A da li znaš kakav je kvalitet piva u toj pivnici u kojoj si bio.

Bio sam opet u pivnici pre jedno mesec dana, pivnica je prosirena, kvalitet piva je po meni dobar, pivo je na bazi vocca (kruska,visnja..) koliko ja znam, ima specifican ukus ali je veoma pitko.Inace pivnica je kopija iste pivnice negde u francuskoj interijer,recepti.

Ja sam pio mnogo puta pivo u pivnicama, gde se pivo proizvodi. Ukratko, to pivo jedva da može da se poredi sa pivom iz limenke. Iz mnogo razloga.
Pivo iz pivnica je sveže, mutno i odiše mnogim aromama i ukusima kojih u konzerviranim, bistrim pivima nema. Kad se uporede ukusi, ovo iz konzreve je nekako sterilno.
Logično je da takvo, sveže pivo iz pivnice uvek privuče mušterije, i mislm da ne treba previše brinuti za plasman. Naravno, sve to ipak zavisi od veličine grada, mentaliteta ljudi i slično.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

sad naleteh na netu na njihov sajt, pivnica stvarno izuzetno izgleda, mora se posetiti :)

www.spynest.net

Pozdrav,

moja firma se bavi proizvodnjom opreme za pivare.Radimo po sistemu "kljuc u ruke".Obezbedjujemo investitoru svu potrebnu opremu koja se koristi pri proizvodnji piva.U opremu spadaju fermentori,sud za toplu vodu,komovnjak,sud za sladovinu,hladnjak,ciler,mlin za slad...

Takodje obezbedjujemo i tehnologiju za proizvodnju piva,recepte,obuku...

Proizvodimo mini pivare kapaciteta od 200 l/dan do 2000 l/dan.

Za vise informacija,pogledaj sajt www.nc-steel.com ili slobodno kontaktiraj na mail [email protected]

Potpis

Nedic

dosao sam do ideje o jednoj mikro mini pivari kapaciteta 200 - 400 litara dnevno.
zanima me sve, glavna pitanja su sledeca dali oprema mora biti sertifuikovana radi se o par vecih inox posuda (to se preko moze naci dosta povoljno)
i najvece pitanje je zakonski sta je sve potrebno sobzirom da se radi o proizvodnji alkoholnog pica?

mora sve biti u haccap sistemu! znaci na sve strane prohrom sto je nazalost i najveca investicija!