Svi parametri, izuzev bitrate-a, ti se nalaze na slikama (screenshotovima) na linku koji sam ti gore napisao. Što se bitrate-a tiče, po nekom mom dosadašnjem iskustvu, ne bi trebalo ići ispod 1200kbps ako je video u punoj rezoluciji (720x576) - ali ovo je vrlo individualno, zavisno od toga koliko neko ima oštro oko i koliko može da uoči smetnje i nepravilnosti u slici. Isprobavaj sa različitim bitrate-ima, to ti je najsigurnije. A ako ti je cilj da film od sat-dva spakuješ na jedan CD, onda bitrate izračunaš tako da avi koji dobiješ ima 700MB.
Takođe je preporuka, radi boljeg kvaliteta videa pri istom bitrate-u, da se slika prethodno očisti od šuma, da se kropuje (tj. ako gore, dole i sa strane postoje crna polja, da se izdvoji samo onaj deo na kome je slika - crne površine ne oduzimaju mnogo od bitrate-a, ali oštri prelazi između crnih površina i slike itekako oduzimaju). Zatim, ako postoji logo tv-stanice, poželjno je da se i on ukloni, jer i na njega isto pri kompresiji odlazi prilično podataka (o uklanjanju logo-a imaš u jednoj od top-tema).
U Adobe-u može da se kodira u DVD-format (File -> Export -> Export to DVD), ali ako kompresiju u MPEG želiš da obaviš nekim kvalitetnijim encoderom od tog koji je ugrađen u Premiere (recimo TMPGEnc), možeš koristiti frameserving između Premiere-a i TMPGEnc-a, a o tom postupku možeš pročitati
ovde.
After Effects služi za dodavanje raznih grafičkih efekata (trčeća slova na primer i još mnogo toga):
http://en.wikipedia.org/wiki/Adobe_After_Effects