Ja ne pamtim da sam skoro postavio na FB svoju fotku hrane, imamo neke strendžere tu pa se to poklopilo sa ovim pričama o hrani ovde, a još (da li stvarno ili ne) oduševljenje našim roštiljom i pečenjom, kao tamo negde u nekim zemljama kad kupe meso u prodavnici, nije ni blizu kvalitetno kao ovde kod nas (možda kupuju samo ono jeftinije, a možda i stvarno nema u supermarketima, bar na jugu EU gde plate i nisu baš kao u Švajcarskoj).
Naravno da i tamo negde daleko ima pečenja, kupusa i drugih jela, ali svaka država i region ima nekih specifičnosti. Ovo kod nas pečenje (bar što se prodaje po pečenjarama) je očaj u poređenju sa onim kad se ispeče u domaćoj varijanti ili kad naručite pečeno celo prase (pa naplate cenu praseta plus rad sa pečenjem, te nije bitna kilaža pečenog, pa onda bude ispečeno lepo i ne bude kao da je bareno), ali za to je krivo tržište, odnosno platežna moć, plus taj naš trgovački mentalitet koji se pominjao ovde.
Što se tiče "svadbarskog" kupusa, niti je neki specijalitet niti je nešto sad posebno, a ovo što prodaju po šatrama opet ne može prići onom koji se nekada kuvao po selima za svadbe i ispraćaje - jer nije mogao svako ni da slaže u lonac sve što treba, a kamoli da loži i nadgleda kuvanje. Tada je imao najviše po jedan odličan majstor za to u celom selu, a danas svaka šuša "zna" da kuva taj kupus.
A prvo ne znaju (ili bolje reći neće) ni da ga ukisele kako treba, potom zakidaju na mesu (jer treba bar tri vrste, obavezno bar jedna vrsta da bude dimljeno), mnogi prekuvaju kupus pa se kosti od npr. rebara raspadaju, itd.
Duga je priča o fušerenju kod nas u svim oblastima, pa i u pripremi hrane (za široke narodne mase).
Ali, intrigira me jedna sitnica. Znamo koliko košta npr. pljeskavica. Toliko košta otprilike i 200g pečenja. Zašto onda neko kod nas ne prodaje pečenje ovako u lepinji, većina bi pre uzela to nego pljeskavicu (jer bar zna šta je, za razliku od pljeskavice):
https://www.youtube.com/watch?v=i1f4OY3RVfQ
Kad se pogleda izbor ulične hrane po nekim evropskim gradovima, mi i nemamo čime baš da se pohvalimo, čak ni na tim vašarima niti na raznim *jadama.
A "kult" fotografisanja hrane i postavljanja na internet nije začet kod nas, ima i dosta šaljivih video klipova na tu temu.
Blessed are those who can laugh at themselves, for they shall never cease to be amused.
Re: Evo, kako se pravi Biznis u Srbiji, bez po muke !
Re: Evo, kako se pravi Biznis u Srbiji, bez po muke !
Re: Evo, kako se pravi Biznis u Srbiji, bez po muke !
