Da li su u pitajnu sve aplikacije ili samo neke 'zahtevnije'? Pretpostavljam da nije u pitanju stvarni restart telefona vec samo launchera. Problem je najverovatnije nedostatak ram-a, zbog cega telefon telefon pogasi aplikacije koje trenutno ne koristis (izmedju ostalog i launcher) pa cekas dok ga ucita ponovo. Ako ti se to desava sa svim aplikacijama pogledaj sta ti jede RAM ili vrati telefon u fabricko stanje. Alternativa je i da skines neki drugi launcher koji zahteva manje memorije.